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「知道嗎??我們就是因為食物裡，加了太多的佐料，讓我們永遠不知道食材本身真正的味道。」這是，我從一位大叔與友人閒談的過程中，無意間聽到的一段話。但是，卻一直留在我的腦海中。想想自己，是啊！！已經有多久不知道蔬菜的真正味道。也許，醬油、鹽巴、胡椒粉早以麻痺了我們的味蕾。也許，現代的人們更需要刺激的口味，來平衡忙碌不堪的生活步調。也許，是我們早已不知何謂真正的食物原味…
還記得，小時後的天真浪漫嗎??在社會歷練的蛻變下，讓人變的如此汲汲營利。還記得，小時後的無憂無慮嗎??在物質慾望的追求中，讓人變的如此貪婪無厭。我們應該慢慢的，腳步停下；漸漸的，思緒慢下；緩緩的，心情靜下。然後，以最貼切的心境，用最適當的火侯，不添加任何的佐料，去烹調最新鮮的原味蔬菜。最後，請在幸福的感受食材原味的同時，也試著回到過去，喚回我們小時後，最原味的純淨心靈。
2006/2/19 培鈞
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